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	1.	Remodulacao das xarqueadas [Tecnologia de alimento; Charque; Inspecao sanitaria; Transporte; Brasil] por Fernandes, C 10. Congresso Rural Porto Alegre, RS (Brazil) 14 Jul 1937 Fonte: Annaes do 10. Congresso Rural e Assembleia Geral Ordinaria Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 1937 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral F00 BR3700058. Reservar
	2.	Do charque e seu consumo [Tecnologia de alimento; Comercializacao; Brasil] por Mascarenhas, J.S 10. Congresso Rural Porto Alegre, RS (Brazil) 14 Jul 1937 Fonte: Annaes do 10. Congresso Rural e Assembleia Geral Ordinaria Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 1937 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral F00 BR3700058. Reservar
	3.	A industria de productos congelados e a do xarque no Brasil por Queiroz, e 2. Congresso de Criadores Porto Alegre, RS (Brazil) 25 Apr 1928 Fonte: Annaes do 2. Congresso de Criadores Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 1928 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 5212 BR6002277. Reservar
	4.	A industria pecuaria e suas crises [Rio Grande do Sul; Brasil] por Vianna, T.S 2. Congresso de Criadores Porto Alegre, RS (Brazil) 25 Apr 1928 Fonte: Annaes do 2. Congresso de Criadores Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 1928 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 5212 BR6002277. Reservar
	5.	O nosso melhor passo em prol da industria pastoril, o frigorifico nacional serrano [Brasil] por Pimentel, F 5. Congresso Rural Porto Alegre, RS (Brazil) 24 May 1931 Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 1931 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1). Reservar
	6.	Cooperativa de produccao de xarque [Rio Grande do Sul; Brasil] por Gomes, O.C 8. Congresso Rural Porto Alegre, RS (Brazil) 10 Jul 1934 Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 1934 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1). Reservar
	7.	Relatorio da Presidencia da Federacao das Associacoes Ruraes [Carne; Cooperativa; Preco; Rio Grande do Sul; Brasil] por Lessa, S 6. Congresso Rural Porto Alegre, RS (Brazil) 10 Jul 1932 Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 1932 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1). Reservar
	8.	A defesa da industria do xarque [Brasil] por Gorga, R.M 7. Congresso Rural Porto Alegre, RS (Brazil) 10 Jul 1933 Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 1933 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1). Reservar
	9.	A utilizacao da energia solar na secagem do charque e a avaliacao sensorial do produto [carne seca, industria alimenticia, Brasil] por Costa, A.R.S Moraes, M.A.C 1. Simposio Nacional de Alimentacao e Nutricao Brasilia, DF (Brazil) 13-16 Aug 1978 Fonte: 1. Simposio Nacional de Alimentacao e Nutricao - PRONUTRAL Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Brasilia, DF (Brasil): 1978 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 0120 BR7807588. Reservar
	10.	Consideracoes sobre a ocorrencia de bacterias halofilas vermelhas na industria do charque [Tecnologia de alimento; Microbiologia de alimento; Brasil] por Gutheil, N.C Instituto Tecnologico do Rio Grande do Sul, Porto Alegre (Brasil) Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 1956 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9725 BR5600121. Reservar
	11.	A pecuaria Rio-Grandense: distribuicao da propriedade, condicoes da producao, comercializacao, industrializacao, mercados e dados estatisticos [Rio Grande do Sul, Brasil] por Martins, E.S Vieira, G.V.N Severo, A Almeida, M.L. de Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 1965 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 5212 BR6500350. Reservar
	12.	Analise microbiologica de sal (NACL)empregado na elaboracao do charque por Oliveira, L.A.T. de Universidade Federal Fluminense, Niteroi, RJ (Brasil). Faculdade de Veterinaria Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Niteroi, RJ (Brasil): 1977 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 3735 BR7703148. Reservar
	13.	Avaliacao de nova tecnica na producao de charque [carne seca, industria alimenticia] por Fagundes, S.G Universidade Federal Fluminense, Niteroi, RJ (Brasil). Faculdade de Veterinaria Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Niteroi, RJ (Brasil): 1982 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9725 BR8206534. Reservar
	14.	Efeito de diferentes temperaturas de secagem sobre a qualidade do charque por Zepeda, M.E.O Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil) Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1995 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9725 BR9903073. Reservar
	15.	Coliformes e enterococos em charque por Franco, R.M Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Niterói, RJ (Brasil): 1983 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9725 BR2013004847. Reservar
	16.	O fim da marcha aonde o boi vai, o charque vai atrás por Foerster, P.J.E Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Recife, PE (Brasil): 2015 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9725 BR2015004535. Reservar
	17.	A industria do charque [carne seca, Rio Grande do Sul, Brasil] por Pellanda, E Fonte: Intercambio (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	18.	O efeito do acido lactico no charque por Berberian, A Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	19.	O fim do charque [Rio Grande do Sul, Brasil] por Anon Fonte: Agricultura e Cooperativismo (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	20.	Fabricacao do charque [Brasil] por Picchi, V Cia, G Fonte: Boletim Tecnico do Centro de Tecnologia da Carne (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Charque processing [Brazil] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	21.	Contribuicao ao estudo da higiene de elaboracao do charque, 1: avaliacao da toxicidade imediata do charque tratado pelo aldeido formico em camundongos por Panetta, J.C Cortes, J. de A Riccetti, R.V Cabil, R.M Macruz, R Fonte: Comunicacoes Cientificas da Faculdade de Medicina Veterinaria e Zootecnia da Universidade de Sao Paulo (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: [Contribution to the study of hygiene and elaboration of salted hides, 1: evaluation of immediate toxicity of the junk treated mith formic aldehyde in mice] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	22.	Charque e produtos afins: tecnologia e conservacao - uma revisao por Shimokomaki, M Franco, B.D.G. de M Carvalho Junior, B.C Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: [Dried meats and other products: technology and conservation - a review] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	23.	Avaliacao de metodos para determinacao de umidade e de cloreto de sodio em charque por Basso, L.M Coelho, C.M. de L Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: [Dried meat: moisture and salt contents analysis method evaluation! Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	24.	Charque: a opcao da carne por Anon Fonte: Alimentos e Tecnologia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	25.	"Jerked Beef" - uma evolucao tecnologica do charque por Biscontini, T.M.B Lopes Filho, A Shimokomaki, M Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	26.	Preparacao do charque por Picchi, V Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	27.	Aditivos e seu emprego em carne e produtos carneos por Angelucci, E Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	28.	Aerobios mesofilos na verificacao da eficiencia do tratamento termico em salmouras utilizadas no preparo de charque por Pavia, P.C Oliveira, L.A.T. de Franco, R.M Fonte: Revista Brasileira de Ciencia Veterinaria (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	29.	Controle de Staphylococcus aureus em charques (jerked beef)por culturas iniciadoras por Pinto, M.F Ponsano, E.H.G Franco, B.D.G.M Shimokomaki, M Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	30.	Influência da dessalga e cozimento sobre a composição química e perfil de ácidos graxos de charque e jerked beef por Correia, R.T.P Biscontini, T.M.B Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	31.	Avaliação da qualidade de charques comercializados na cidade de Belém, PA por Guimarães, J.T.C Sousa, C.L Pena, R. da S Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	32.	Características do mais tradicional produto brasileiro - o charque por Facco, E.M.P Godoy, H.T Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	33.	Atividade de água, umidade residual e contagem de Staphylococcus coagulase positiva em amostras de Jerked Beef, carne bovina salgada, curada e dessecada, comercializadas na cidade de São Paulo por Nishimoto, E.J Denardi, C.A.S Telles, E.O Balian, S. de C Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	34.	Microbiologia do charque produzido em fábrica sob Serviço de Inspeção Estadual em São Luís-MA por Araújo, R.S Calvet, R.M Lacerda, L. de M Lima, M. de F.V Silva, M.I.S Lima, B.G Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	35.	Estudo de caso de uma indústria de charque no município de Vicentina, MS por Munhoz, C.L Rossi, A.P.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	36.	Charqueada por Silva, H. de M.T. e Fonte: Zootecnia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	37.	O sal e a pecuaria brasileira [Producao; Industrializacao; Charque] por Barretto, J.F Servico de Informacao Agricola, Rio de Janeiro, GB (Brasil) Série: Estudos Brasileiros - Servico de Informacao Agricola (Brazil) ; no. 18 Tipo de material: Texto Detalhes da publicação: Rio de Janeiro, GB (Brasil): 1961 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 3735 BR6002000. Reservar
	38.	Decreto no. 8678 de 5 de fevereiro de 1942. Aprova as especificacoes e tabelas para a classificacao e fiscalizacao da exportacao de charque, visando a sua padronizacao por Servico de Economia Rural, Rio de Janeiro, GB (Brasil) Servico de Informacao Agricola, Rio de Janeiro, GB (Brasil) Série: SIA (Brazil) ; no. 541 Tipo de material: Texto Detalhes da publicação: Rio de Janeiro, GB (Brasil): 1942 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 9725 BR6006326. Reservar
	39.	Na rota das charqueadas Estilo no campo por Araújo, Rute Fonte: Dinheiro Rural (Brazil) Tipo de material: Artigo; Formato: imprimir Disponibilidade:Nenhum exemplar disponível.

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