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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ10 | ||
| 100 | 1 | _aPizzinatto, A. | |
| 245 | 1 | _aFatores que afetam a estabilidade e o desempenho de massas congeladas de pao | |
| 246 | 1 | _aFactors affecting the stability and performance of frozen bread doughs | |
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| 773 | 0 |
_tBoletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0366-0281 _g(Jul 1979), v. 16(3) p. 215-226 _wBR8000350 |
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| 909 |
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