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_cBiblioteca Nacional de Agricultura
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072 _aQ20; Q10
100 1 _aDelazari, I.
245 1 _aAspectos microbiologicos de alimentos desidratados [Preservacao de alimento]
246 1 _aThe microbiological aspects of dehydrated foods [Food preservation]
650 _aMicrobiologia de alimento
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650 _aDesidratacao
773 0 _tBoletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
_xISSN 0366-0281
_g(Jul 1979), v. 16(3) p. 227-260
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_dLúcia Elande
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