| 000 | 01095nas a2200313 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR8001545 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205084235.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ10; S10 | ||
| 100 | 1 | _aStringheta, P.C. | |
| 100 | 1 | _aPereira, A.S. | |
| 100 | 1 | _aCoelho, D.T. | |
| 100 | 1 | _aOliveira, S.A. de | |
| 245 | 1 |
_aEfeito da desidratacao sobre o teor de vitamina C e sobre a intensidade da coloracao em pimentao (Capsicum annuum L.) _bParte de tese |
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| 246 | 1 |
_a[Effect of drying on the stability of vitamin C and the retention of color in red pepper (Capsicum annuum L.)] _b[Part of thesis] |
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| 650 | _aTecnologia de alimento | ||
| 650 | _aComposicao de alimento | ||
| 650 | _aPimentao | ||
| 650 | _aAlimento desidratado | ||
| 650 | _aVitamina C | ||
| 650 | _aDesidratacao | ||
| 773 | 0 |
_tRevista Ceres (Brazil) _xISSN 0034-737X _g(1979), v. 26(146) p. 374-382 _wBR8001545 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c103965 _d103965 |
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