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_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ40; S10 | ||
| 100 | 1 | _aCampos, S.D. da S. de | |
| 100 | 1 | _aBaldini, V.L.S. | |
| 100 | 1 | _aSrebernich, S.M. | |
| 245 | 1 | _aO papel dos aminoacidos, peptides e proteinas no sabor dos alimentos | |
| 246 | 1 | _aThe role of aminoacids, peptides and proteins in food flavor | |
| 650 | _aALIMENTO | ||
| 650 | _aSABOR | ||
| 650 | _aAMINOACIDO | ||
| 650 | _aPROTEINA | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0366-0281 _g(Jan 1983), v. 20(1) p. 1-18 _wBR8401204 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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_c114073 _d114073 |
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