| 000 | 01073nas a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR8500554 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205090108.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ10 | ||
| 100 | 1 | _aCruz, R. | |
| 100 | 1 | _aEl Dash, A.A.M. | |
| 245 | 1 |
_aAmido de chuchu (Sechium edule, Swartz), 1: efeito da alfa amilase, pH, cloreto de sodio e acucares sobre sua viscosidade _bParte de tese |
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| 246 | 1 |
_aChayote (Sechium edule, Swartz)starch, 1: effect of alpha-amylase, ph, sodium chloride and sugars on its viscosity _b[Part of thesis] |
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| 650 | _aAMIDO | ||
| 650 | _aCHUCHU | ||
| 650 | _aAMILASE | ||
| 650 | _aPH | ||
| 650 | _aCLORETO DE SODIO | ||
| 650 | _aVISCOSIDADE | ||
| 650 | _aGELATINIZACAO | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-3637 _g(Jul-Sep 1984), v. 18(3) p. 229-251 _wBR8500554 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c116115 _d116115 |
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