| 000 | 01252nas a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR8500892 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205090122.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ10; Q20 | ||
| 100 | 1 | _aBonassi, I.A. | |
| 100 | 1 | _aKroll, L.B. | |
| 100 | 1 | _aGoldoni, J.S. | |
| 245 | 1 | _aInfluencia das bacterias laticas mesofilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, streptococcus diacetilactis e Leuconostoc citrovorum na composicao em acidos graxos livres volateis do queijo tipo Minas, mudancas durante a cura | |
| 246 | 1 | _aInfluence of lactic mesophile bacteria: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis and Leuconostoc citrovorum on volatile freee fatty acid composition of Minas cheese, changes during ripening | |
| 650 | _aQUEIJO | ||
| 650 | _aBACTERIA | ||
| 650 | _aLEITE | ||
| 650 | _aACIDO GRAXO | ||
| 650 | _aINDUSTRIA ALIMENTICIA | ||
| 650 | _aFERMENTACAO LATICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jan-Jun 1984), v. 4(1) p. 42-55 _wBR8500892 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c116251 _d116251 |
||