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040			_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura
041			_a(Pt)
072			_aQ03
100	1		_aSilva, E.
100	1		_aNogueira, J.N.
245	1		_aEfeito do calor na atividade da polifenol oxidase e peroxidase em algumas frutas e hortalicas
246	1		_aEffect of heat treatments on polyphenol oxidase and peroxidase activities of some fruits and vegetables
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650			_aATIVIDADE ENZIMICA
773	0		_tAnais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Brazil) _xISSN 0071-1276 _g(1983), v. 40(1) p. 137-161 _wBR8600778
909			_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande
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