| 000 | 00966nas a2200277 4500 | ||
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| 001 | BR8602584 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205090502.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aPaschoalino, J.E. | |
| 245 | 1 | _aProcessamento do palmito marinado: 1. acidificacao, acerto de textura e nivel de sal [Euterpe edulis Mart, palmito jucara] | |
| 246 | 1 | _aProcessing of marinated hearts-of-palm. 1. acidification, fixing of correct texture and salt level | |
| 650 | _aPALMITO | ||
| 650 | _aPRESERVACAO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aCOCCAO | ||
| 650 | _aACIDIFICACAO | ||
| 650 | _aSALGA | ||
| 650 | _aEMBALAGEM | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0366-0281 _g(Jul-Sep 1985), v. 22(3) p. 379-388 _wBR8602584 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c118772 _d118772 |
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