| 000 | 00798nas a2200265 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205090811.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aBobbio, P.A. | |
| 100 | 1 | _aBobbio, F.O. | |
| 100 | 1 | _aLira, P.C.E. | |
| 245 | 1 | _aReacao de Maillard 8, inibicao pelo bissulfito de sodio a diferentes pH e temperaturas | |
| 650 | _aALIMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLEPTICA | ||
| 650 | _aAROMA | ||
| 650 | _aSABOR | ||
| 773 | 0 |
_tCiencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jul-Dec 1985), v. 5(2) p. 71-77 _wBR8705728 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c120926 _d120926 |
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