| 000 | 01001nas a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR8902821 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205091605.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aSalces, F.R. | |
| 100 | 1 | _aCiacco, C.F. | |
| 100 | 1 | _aTravaglini, D.A. | |
| 100 | 1 | _aCarvalho, J.F. | |
| 245 | 1 | _aProcessamento de flocos de batata doce em secador duplo cilindro rotativo, 2: Efeito das variaveis operacionais de secagem sobre a viscosidade e os indices de absorcao (IAA)e solubilidade (ISA) | |
| 650 | _aBATATA DOCE | ||
| 650 | _aDESIDRATACAO OSMOTICA | ||
| 650 | _aSECAGEM | ||
| 650 | _aVISCOSIDADE | ||
| 650 | _aABSORCAO | ||
| 650 | _aSOLUBILIDADE | ||
| 773 | 0 |
_tCiencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jan-Jun 1988), v. 8(1) p. 21-35 _wBR8902821 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c126043 _d126043 |
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