| 000 | 00930nas a2200253 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 003 | BR-BrBNA | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ03 | ||
| 100 | 1 | _aBonassi, I.A. | |
| 100 | 1 | _aGoldoni, J.S. | |
| 245 | 1 | _aInfluencia das bacterias laticas mesofilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis e Leuconostoc citrovorum, nas caracteristicas do queijo tipo minas. Composicao centesimal | |
| 650 | _aQUEIJO DE MINAS | ||
| 650 | _aCONTAMINACAO BACTERIANA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLEPTICA | ||
| 650 | _aCOMPOSICAO QUIMICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jan-Jun 1983), v. 3(1) p. 14-23 _wBR9209470 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c137262 _d137262 |
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