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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aCruz, C.H.G. | |
| 100 | 1 | _aScamparini, A.R.P. | |
| 245 | 1 | _aEfeito da adicao de hidrocoloides em sistemas modelo carne-agua | |
| 650 | _aCarne | ||
| 650 | _aEmulsificante | ||
| 650 | _aPropriedade Reologica | ||
| 773 | 0 |
_tAlimentos e Nutricao (Brazil) _xISSN 0103-4235 _g(1992), v. 4 p. 21-32 _wBR9500823 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c143190 _d143190 |
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