| 000 | 00950nas a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR9602001 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205095749.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aMinussi, R.C. | |
| 100 | 1 | _aMosquim, M.C.A.V. | |
| 100 | 1 | _aFurtado, M.M. | |
| 245 | 1 | _aAvaliacao da relacao entre a fermentacao de acido citrico em cultura latica e queijos e a formacao de gas carbonico e olhaduras | |
| 650 | _aQueijo | ||
| 650 | _aFermentacao Latica | ||
| 650 | _aAcido Citrico | ||
| 650 | _aGas | ||
| 650 | _aCarbono | ||
| 650 | _aMaturacao | ||
| 650 | _aIndustria Alimenticia | ||
| 773 | 0 |
_tRevista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil) _xISSN 0100-3674 _g(Jan-Feb 1995), v. 50(291) p. 18-23 _wBR9602001 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c152574 _d152574 |
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