| 000 | 00770nas a2200253 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR9902862 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205101436.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aSgarbieri, V.C. | |
| 245 | 1 | _aPropriedades funcionais de proteinas em alimentos | |
| 650 | _aAlimento | ||
| 650 | _aProteina | ||
| 650 | _aViscosidade | ||
| 650 | _aSolubilidade | ||
| 650 | _aEmulsificacao | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-3637 _g(Jan-Aug 1998), v. 32(1) p. 105-126 _wBR9902862 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c161873 _d161873 |
||