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| 007 | ta | ||
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| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aMadruga, M.S. | |
| 100 | 1 | _aMottram, D.S. | |
| 245 | 1 | _aSensory analysis of a model system using 5'-IMP and cysteine at different pH | |
| 650 | _aAnalise Organoleptica | ||
| 650 | _aPH | ||
| 650 | _aAroma | ||
| 650 | _aAromatizante | ||
| 773 | 0 |
_tCiencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Oct-Dec 1998), v. 18(4) p. 397-400 _wBR9904322 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c162517 _d162517 |
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