| 000 | 00903nas a2200289 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205102048.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aBalduino, R. | |
| 100 | 1 | _aOliveira, A.S. de | |
| 100 | 1 | _aHauly, M.C. de O. | |
| 245 | 1 | _aInfluencia da fonte de carbono e da temperatura sobre a fermentacao latica desenvolvida por cultura mista de bacterias laticas | |
| 650 | _aCarne | ||
| 650 | _aBacteria | ||
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| 650 | _aCarbono | ||
| 650 | _aTemperatura | ||
| 650 | _aFermentacao Latica | ||
| 773 | 0 |
_tCiencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Sep-Dec 1999), v. 19(3) p. 363-366 _wBR0100629 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c165529 _d165529 |
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