| 000 | 00899nas a2200289 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205102532.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; Q02 | ||
| 100 | 1 | _aSabadini, E. | |
| 100 | 1 | _aHubinger, M.D. | |
| 100 | 1 | _aSobral, P.J. do A. | |
| 100 | 1 | _aCarvalho Junior, B.C. | |
| 245 | 1 | _aAlteracoes da atividade de agua e da cor da carne no processamento de elaboracao da carne salgada desidratada | |
| 650 | _aCarne Salgada | ||
| 650 | _aSalga | ||
| 650 | _aTecnologia de Alimento | ||
| 650 | _aCor | ||
| 650 | _aQualidade | ||
| 773 | 0 |
_tCiencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jan-Apr 2001), v. 21(1) p. 14-19 _wBR0104832 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c168053 _d168053 |
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