| 000 | 01031nas a2200337 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0300001 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205103437.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aKajishima, S. | |
| 100 | 1 | _aPumar, M. | |
| 100 | 1 | _aGermani, R. | |
| 245 | 1 | _aElaboração de pão francês com farinha enriquecida de sulfato de cálcio | |
| 650 | _aPÃO | ||
| 650 | _aFARINHA | ||
| 650 | _aSULFANATO DE CÁLCIO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aGLÚTEN | ||
| 650 | _aVALOR NUTRITIVO | ||
| 650 | _aQUALIDADE | ||
| 650 | _aPRODUTO DE PANIFICAÇÃO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) _xISSN 0102-0323 _g(Jul-Dec 2001), v. 19(2) p. 157-168 _wBR0300001 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c172889 _d172889 |
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