| 000 | 00885nas a2200301 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205103610.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; Q80 | ||
| 100 | 1 | _aSobral, P.J. do A. | |
| 100 | 1 | _aMenegalli, F.C. | |
| 245 | 1 | _aTransição vítrea em gelatina de couro bovino | |
| 650 | _aALIMENTO | ||
| 650 | _aEMBALAGEM | ||
| 650 | _aGELATINA | ||
| 650 | _aCOURO | ||
| 650 | _aBOVINO | ||
| 650 | _aGELATINIZAÇÃO | ||
| 650 | _aANÁLISE FÍSICA | ||
| 650 | _aCOLORIMETRIA | ||
| 773 | 0 |
_tBoletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-3637 _g(Jan-Jun 2002), v. 36(1) p. 35-42 _wBR0301072 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c173735 _d173735 |
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