| 000 | 01053nas a2200349 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0301540 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205103632.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; Q02 | ||
| 100 | 1 | _aNogueira, C.M. | |
| 100 | 1 | _aDantas, M.A. | |
| 100 | 1 | _aAlmeida, R.B. de | |
| 245 | 1 | _aFécula de mandioca e farinha de aveia como substitutos de gordura na formulação de hambúrguer de carne ovina | |
| 650 | _aOVINO | ||
| 650 | _aCARNE TRATADA | ||
| 650 | _aFÉCULA | ||
| 650 | _aMANDIOCA | ||
| 650 | _aAVEIA | ||
| 650 | _aFARINHA | ||
| 650 | _aGORDURA | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aCOCÇÃO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Sep-Dec 2002), v. 22(3) p. 244-248 _wBR0301540 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c173934 _d173934 |
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