| 000 | 00889nas a2200277 4500 | ||
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| 001 | BR0301541 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205103632.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ05; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aAndrade, R.L.P. de | |
| 100 | 1 | _aMartins, J.F.P. | |
| 245 | 1 | _aInfluência da adição da fécula de batata-doce (Ipomoea batatas L.)sobre a viscosidade do permeado de soro de queijo | |
| 650 | _aBATATA DOCE | ||
| 650 | _aFÉCULA | ||
| 650 | _aSORO DE LEITE | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 650 | _aBEBIDA | ||
| 650 | _aTRATAMENTO TÉRMICO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Sep-Dec 2002), v. 22(3) p. 249-253 _wBR0301541 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c173935 _d173935 |
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