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| 007 | ta | ||
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| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aResende, J.V. de | |
| 100 | 1 | _aSilveira Júnior, V. | |
| 100 | 1 | _aNeves Filho, L. de C. | |
| 245 | 1 | _aAir Blast freezing of fruit pulp models in commercial boxes: influence of preferential channels in the bed on freezing times estimating | |
| 650 | _aPOLPA DE FRUTA | ||
| 650 | _aALIMENTO CONGELADO | ||
| 650 | _aTRANSFERÊNCIA DE CALOR | ||
| 650 | _aCONGELAMENTO | ||
| 650 | _aESTIMATIVA | ||
| 650 | _aMODELO MATEMÁTICO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Sep-Dec 2002), v. 22(3) p. 319-327 _wBR0301553 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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_c173954 _d173954 |
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