| 000 | 00899nas a2200301 4500 | ||
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| 001 | BR0401879 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205104436.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aGabas, A.L. | |
| 100 | 1 | _aRomero, J.T. | |
| 100 | 1 | _aMenegalli, F.C. | |
| 245 | 1 | _aCinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas | |
| 650 | _aAMEIXA | ||
| 650 | _aDESIDRATAÇÃO | ||
| 650 | _aLIOFILIZAÇÃO | ||
| 650 | _aVITAMINA C | ||
| 650 | _aPERDA | ||
| 650 | _aPRESERVAÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO QUÍMICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Dec 2003), v.23 (Suplemento) p. 66-70 _wBR0401879 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c178166 _d178166 |
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