| 000 | 00930nas a2200277 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205104438.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aOliveira, M.N.Damin, M.R. | |
| 245 | 1 | _aEfeito do teor de sólidos e da concentração de sacarose na acidificação, firmeza e viabilidade de bactérias do iogurte e probiótica em leite fermentado | |
| 650 | _aLEITE FERMENTADO | ||
| 650 | _aIOGURTE | ||
| 650 | _aSACAROSE | ||
| 650 | _aACIDIFICAÇÃO | ||
| 650 | _aBACTÉRIA | ||
| 650 | _aANÁLISE FÍSICA | ||
| 650 | _aANÁLISE QUÍMICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Dec 2003), v. 23 (Suplemento) p. 172-176 _wBR0401898 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c178185 _d178185 |
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