| 000 | 00949nas a2200313 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0401899 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205104438.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aNarimatsu, A. | |
| 100 | 1 | _aDornellas, J.R.F. | |
| 100 | 1 | _aSpadoti, L.M. | |
| 100 | 1 | _aPizaia, P.D. | |
| 100 | 1 | _aRoig, S.M. | |
| 245 | 1 | _aAvaliação da proteólise e do derretimento do queijo prato obtido por ultrafiltração | |
| 650 | _aQUEIJO PRATO | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 650 | _aPROTEÓLISE | ||
| 650 | _aFILTRAÇÃO | ||
| 650 | _aANÁLISE QUÍMICA | ||
| 650 | _aANÁLISE FÍSICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Dec 2003), v. 23 (Suplemento) p. 177-182 _wBR0401899 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c178186 _d178186 |
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