| 000 | 00906nas a2200289 4500 | ||
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| 001 | BR0404165 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205104815.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aLuchese, R.H. | |
| 100 | 1 | _aBorges, J.T. da S. | |
| 100 | 1 | _aMaia, L.H. | |
| 100 | 1 | _aFreitas, A.S. | |
| 245 | 1 | _aIdentificação dos pontos críticos de controle na preparação de carne bovina assada, em unidades de alimentação e nutrição | |
| 650 | _aCARNE | ||
| 650 | _aBOVINO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aALIMENTO PREPARADO | ||
| 650 | _aCONTROLE DE QUALIDADE | ||
| 773 | 0 |
_tHigiene Alimentar (Brazil) _xISSN 0101-9171 _g(Apr 2004), v. 18(119) p. 23-28 _wBR0404165 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c179766 _d179766 |
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