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040 _aBR-BrBNA
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_cBiblioteca Nacional de Agricultura
041 _a(Pt)
072 _aQ04
100 1 _aKonkel, F.E.
100 1 _aOliveira, S.M.R. de
100 1 _aSimões, D.R.S.
100 1 _aDemiate, I.M.
245 1 _aAvaliação sensorial de doce de leite pastoso com diferentes concentrações de amido
650 _aDOCE DE LEITE
650 _aAMIDO
650 _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA
650 _aESTATÍSTICA
650 _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
773 0 _tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
_xISSN 0101-2061
_g(Apr-Jun 2004), v. 24(2) p. 249-254
_wBR0404523
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_dLúcia Elande
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