| 000 | 00910nas a2200301 4500 | ||
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| 001 | BR0501800 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205105222.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aValle, J.L.E. do | |
| 100 | 1 | _aCampos, S.D. da S. | |
| 100 | 1 | _aYotsuyanagi, K. | |
| 100 | 1 | _aSouza, G. de | |
| 245 | 1 | _aInfluência do teor de gordura nas propriedades funcionais do queijo tipo mozarela | |
| 650 | _aQUEIJO | ||
| 650 | _aMOZARELA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aGORDURA | ||
| 650 | _aSÃO PAULO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Oct-Dec 2004), v. 24(4) p. 669-673 _wBR0501800 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c181826 _d181826 |
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