| 000 | 01020nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0501801 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205105222.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; Q03 | ||
| 100 | 1 | _aZacarchenco, P.B. | |
| 100 | 1 | _aRoig, S.M. | |
| 245 | 1 | _aAvaliação sensorial, microbiológica e de pós-acidificação durante a vida-de-prateleira de leites fermentados contendo Streptococcus thermophilus, bifidobacterium longum e Lactobacillus acidophilus | |
| 650 | _aLEITE FERMENTADO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aPRODUTO DERIVADO DO LEITE | ||
| 650 | _aBACTÉRIA | ||
| 650 | _aACIDEZ | ||
| 650 | _aANALISE MICROBIOLÓGICA | ||
| 650 | _aSÃO PAULO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Oct-Dec 2004), v. 24(4) p. 674-679 _wBR0501801 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c181827 _d181827 |
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