| 000 | 00999nas a2200313 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0503685 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205105515.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aVasconcelos, M.P. | |
| 100 | 1 | _aAraújo, K.G. de L. | |
| 100 | 1 | _aVerruma-Bernardi, M.R. | |
| 245 | 1 | _aEfeito do pH de coagulação do leite e do tipo de coalho sobre o rendimento de massa na produção de queijo | |
| 650 | _aLEITE | ||
| 650 | _aCOAGULAÇÃO | ||
| 650 | _aPH | ||
| 650 | _aQUEIJO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aENZIMA | ||
| 650 | _aPROTEÍNA | ||
| 773 | 0 |
_tRevista Brasileira de Agrociência (Brazil) _xISSN 0104-8996 _g(Oct-Dec 2004), v. 10(4) p. 499-502 _wBR0503685 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.ufpel.tche.br/faem/agrociencia/v10n4/artigo15.pdf |
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c183319 _d183319 |
||