| 000 | 00793nas a2200265 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aCohen, K. de O. | |
| 100 | 1 | _aLuccas, V. | |
| 100 | 1 | _aJackix, M. de N.H. | |
| 245 | 1 |
_atemperagem ou pré-cristalização do chocolate _bRevisão |
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| 650 | _aCHOCOLATE | ||
| 650 | _aTEMPERATURA | ||
| 650 | _aCRISTALIZAÇÃO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(Jan-Jun 2004), v. 7(1) p. 23-30 _wBR0505365 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c184286 _d184286 |
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