| 000 | 00945nas a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0505371 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205105718.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aTakeiti, C.Y. | |
| 100 | 1 | _aSouza, A.S. | |
| 100 | 1 | _aMaria Netto, F. | |
| 245 | 1 | _aInfluência do tratamento térmico nas propriedades de solubilidade e de emulsificação de isolados protéicos de soja e de seus hidrolisados enzimáticos | |
| 650 | _aSOJA | ||
| 650 | _aCROMATOGRAFIA | ||
| 650 | _aHIDRÓLISE | ||
| 650 | _aENZIMA | ||
| 650 | _aPH | ||
| 650 | _aTRATAMENTO TÉRMICO | ||
| 650 | _aPROTEÍNA | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(Jan-Jun 2004), v. 7(1) p. 87-101 _wBR0505371 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c184292 _d184292 |
||