| 000 | 00863nas a2200265 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aSleiman, M. | |
| 100 | 1 | _aVenturini Filho, W.G. | |
| 245 | 1 | _aUtilização de extratos de malte na fabricação de cerveja: avaliação físico-química e sensorial | |
| 650 | _aCERVEJA | ||
| 650 | _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aFERMENTAÇÃO ALCÓOLICA | ||
| 650 | _aMALTE | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-900 _g(Jul-Dec 2004), v. 7(2) p. 145-153 _wBR0505415 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c184328 _d184328 |
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