| 000 | 00929nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0505470 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205105724.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aBerto, M.I. | |
| 100 | 1 | _aGratão, A.C.A. | |
| 100 | 1 | _aSilveira Júnior, V. | |
| 100 | 1 | _aVitali, A. de A. | |
| 245 | 1 | _aSolução-modelo de sacarose e CMC: análise de tempo de hidratação,caracterização reológica e estabilidade térmica | |
| 650 | _aSUCO | ||
| 650 | _aTRATAMENTO TÉRMICO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 650 | _aSACAROSE | ||
| 650 | _aTRATAMENTO HIDROTÉRMICO | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(Jan-Jun 2003), v. 6(1) p. 9-14 _wBR0505470 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c184348 _d184348 |
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