| 000 | 00944nas a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0600123 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205105744.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04; Q02 | ||
| 100 | 1 | _aDamy, P. de C. | |
| 100 | 1 | _aJorge, N. | |
| 245 | 1 | _aDeterminações físico-químicas do óleo de soja e da gordura vegetal hidrogenada durante o processo de fritura descontínua | |
| 650 | _aSOJA | ||
| 650 | _aÓLEO | ||
| 650 | _aGORDURA VEGETAL | ||
| 650 | _aBATATA | ||
| 650 | _aFRITURA | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aÁCIDO GRAXO | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(Jul-Dec 2003), v. 6(2) p. 251-257 _wBR0600123 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c184510 _d184510 |
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