| 000 | 00987nas a2200325 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205105746.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aQueiroz, M.B. | |
| 100 | 1 | _aRaffaini, A.C.G.G. | |
| 100 | 1 | _aFadini, A.L. | |
| 245 | 1 | _aEfeito da adição do acúcar invertido e do tempo de batimento nas caracteristicas físicas de marshmallow | |
| 650 | _aCONFEITO | ||
| 650 | _aAÇÚCAR | ||
| 650 | _aAERAÇÃO | ||
| 650 | _aTEXTURA | ||
| 650 | _aGELATINA | ||
| 650 | _aMISTURA | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aANÁLISE FÍSICA | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN 1519-0900 _g(Jul-Dec 2003), v. 6(2) p. 359-364 _wBR0600139 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c184526 _d184526 |
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