| 000 | 00818nas a2200277 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0600282 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205105752.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ80; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aSobral, P.J. do A. | |
| 100 | 1 | _aOcuno, D. | |
| 245 | 1 | _aPermeabilidade ao vapor de água de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne | |
| 650 | _aCARNE | ||
| 650 | _aBIOFILME | ||
| 650 | _aÁCIDO LÁTICO | ||
| 650 | _aPERMEABILIDADE | ||
| 650 | _aGLICERINA | ||
| 650 | _aMODELO MATEMÁTICO | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _x _g(2000), v. 3 p. 11-16 _wBR0600282 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c184580 _d184580 |
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