| 000 | 01038nas a2200361 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0700477 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205110524.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aTebaldi, L.S. | |
| 100 | 1 | _aMassapusi, F.C. | |
| 100 | 1 | _aAraújo, L.F.L. | |
| 100 | 1 | _aSilva, M.V.A. da | |
| 100 | 1 | _aTrindade, M.B. da | |
| 100 | 1 | _aKronenberger, G. | |
| 100 | 1 | _aCruz, A.G. da | |
| 245 | 1 | _aUmidade e PH como parâmetros de qualidade em pães de forma | |
| 650 | _aPÃO | ||
| 650 | _aPRODUTO DE PANIFICAÇÃO | ||
| 650 | _aCONTROLE DE QUALIDADE | ||
| 650 | _aPH | ||
| 650 | _aUMIDADE | ||
| 650 | _aINSPEÇÃO SANITÁRIA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aRIO DE JANEIRO | ||
| 773 | 0 |
_tHigiene Alimentar (Brazil) _xISSN 0101-9171 _g(Aug 2006), v. 20(143) p. 69-71 _wBR0700477 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c187722 _d187722 |
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