| 000 | 00927nas a2200313 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205110623.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aJorge, N. | |
| 100 | 1 | _aLunardi, V.M. | |
| 245 | 1 | _aInfluência dos tipos de óleos e tempos de fritura na perda de umidade e absorção de óleo em batatas fritas | |
| 650 | _aBATATA FRITA | ||
| 650 | _aÓLEO VEGETAL | ||
| 650 | _aFRITURA | ||
| 650 | _aÓLEO | ||
| 650 | _aABSORÇÃO | ||
| 650 | _aUMIDADE | ||
| 650 | _aLIPÍDIO | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aANÁLISE DE ALIMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Agrotecnologia (Brazil) _xISSN 1413-7054 _g(2005), v. 29(3) p. 635-641 _wBR0701115 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c188218 _d188218 |
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