| 000 | 00931nas a2200313 4500 | ||
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| 001 | BR0702016 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205110731.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aGutkoski, L.C. | |
| 100 | 1 | _aPagnussatt, F.A. | |
| 100 | 1 | _aSpier, F. | |
| 100 | 1 | _aPedó, I. | |
| 245 | 1 | _aEfeito do teor de amido danificado na produção de biscoitos tipo semi-duros | |
| 650 | _aFARINHA DE TRIGO | ||
| 650 | _aBISCOITO | ||
| 650 | _aMOAGEM | ||
| 650 | _aAMILASE | ||
| 650 | _aQUALIDADE | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jan-Mar 2007), v. 27(1) p. 119-124 _wBR0702016 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c188792 _d188792 |
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