| 000 | 01004nas a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0703722 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205110931.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aAbreu, L.F. | |
| 100 | 1 | _aFaria, J. de A.F. | |
| 245 | 1 | _aInfluência da temperatura e do ácido ascórbico sobre a estabilidade físico-química e atividade enzimática da água de coco (Cocos nucifera L.)acondicionada assepticamente | |
| 650 | _aÁGUA DE CÔCO | ||
| 650 | _aESTERILIZAÇÃO | ||
| 650 | _aPRESERVAÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aVITAMINA C | ||
| 650 | _aENZIMA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Apr-Jun 2007), v. 27(2) p. 226-232 _wBR0703722 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c189830 _d189830 |
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