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040 _aBR-BrBNA
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_cBiblioteca Nacional de Agricultura
041 _a(Pt)
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245 1 _aEfeito dos métodos de cocção sobre a composição química e perfil lipídico de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus 1757)
650 _aTILÁPIA NILÓTICA
650 _aCOCÇÃO
650 _aCOMPOSIÇÃO QUÍMICA
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650 _aCOLESTEROL
773 0 _tCiência e Agrotecnologia (Brazil)
_xISSN 1413-7054
_g(May-Jun 2007), v. 31(3) p. 798-803
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