| 000 | 01139nas a2200385 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0706538 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205111022.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aFalcão, A.P. | |
| 100 | 1 | _aChaves, E.S. | |
| 100 | 1 | _aKuskoski, E.M. | |
| 100 | 1 | _aFett, R. | |
| 100 | 1 | _aFalcão, L.D. | |
| 100 | 1 | _aBordignon-Luiz, M.T. | |
| 245 | 1 | _aÍndice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas | |
| 650 | _aGELATINA | ||
| 650 | _aUVA | ||
| 650 | _aPOLIFENOL | ||
| 650 | _aOXIDASE | ||
| 650 | _aENZÍMA | ||
| 650 | _aANTOCIANINA | ||
| 650 | _aCORANTE | ||
| 650 | _aANTIOXIDANTE | ||
| 650 | _aPRESERVAÇÃO DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jul-Sep 2007), v. 27(3) p. 637-642 _wBR0706538 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c190214 _d190214 |
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