| 000 | 00943nas a2200301 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aSilva, A.C.M. da | |
| 100 | 1 | _aAndrade, L.P. | |
| 100 | 1 | _aGuimarães, K.A. da S. | |
| 245 | 1 | _aAvaliação do binômio tempo x temperatura de preparações protéicas, durante processo produtivo numa unidade de alimentação e nutrição | |
| 650 | _aCARNE | ||
| 650 | _aBOVINO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aCOCÇÃO | ||
| 650 | _aTEMPERATURA | ||
| 650 | _aCONTROLE TÉRMICO | ||
| 650 | _aRIO DE JANEIRO | ||
| 773 | 0 |
_tHigiene Alimentar (Brazil) _xISSN 0101-9171 _g(Dec 2007), v. 21(157) p. 70-75 _wBR0804210 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c197453 _d197453 |
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