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| 007 | ta | ||
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| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ03 | ||
| 100 | 1 | _aPérez-Chabela, M. de L. | |
| 100 | 1 | _aTotasaus, A. | |
| 100 | 1 | _aGuerrero, I. | |
| 245 | 1 | _aEvaluation of thermotolerant capacity of lactic acid bacteria isolated from commercial sausages and the effects of their addition on the quality of cooked sausages | |
| 650 | _aSALSICHA | ||
| 650 | _aCARNE TRATADA | ||
| 650 | _aBACTÉRIA | ||
| 650 | _aANÁLISE QUÍMICA | ||
| 650 | _aANÁLISE MICROBIOLÓGICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jan-Mar 2008), v. 28(1) p. 132-138 _wBR0806222 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c198212 _d198212 |
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