| 000 | 00995nas a2200337 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0806230 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231205112451.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aGandra, K.M. | |
| 100 | 1 | _aBianchi, M.D. | |
| 100 | 1 | _aGodoy, V.P. | |
| 100 | 1 | _aQueiroz, F.P.C. | |
| 100 | 1 | _aSteel, C.J. | |
| 245 | 1 | _aAplicação de lipase e monoglicerídeo em pão de forma enriquecido com fibras | |
| 650 | _aPÃO | ||
| 650 | _aPRODUTO DE PANIFICAÇÃO | ||
| 650 | _aFIBRA | ||
| 650 | _aLIPASE | ||
| 650 | _aENZIMA | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aANÁLISE QUÍMICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jan-Mar 2008), v. 28(1) p. 182-192 _wBR0806230 |
|
| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c198220 _d198220 |
||