| 000 | 00963nas a2200313 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aPansani, M.C. | |
| 100 | 1 | _aAragon, C.C. | |
| 100 | 1 | _aVieites, R.L. | |
| 245 | 1 | _aEfeito da proporção soja: água e do aquecimento sobre rendimento, qualidade protéica e sensorial do tofu orgânico | |
| 650 | _aLEITE DE SOJA | ||
| 650 | _aQUEIJO | ||
| 650 | _aÁGUA | ||
| 650 | _aTRATAMENTO TÉRMICO | ||
| 650 | _aLIPOGENESE | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aANÁLISE QUÍMICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 773 | 0 |
_tHigiene Alimentar (Brazil) _xISSN 0101-9171 _g(May 2008), v. 22(161) p. 81-87 _wBR0808890 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c198426 _d198426 |
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