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| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aCarneiro, A.A.J. | |
| 100 | 1 | _aAlves-Prado, H.F. | |
| 100 | 1 | _aGomes, E. | |
| 100 | 1 | _aSilva, R. da | |
| 245 | 1 | _aEscurecimento eznimático em alimentos: ciclodextrinas como agente antiescurecimento | |
| 650 | _aALIMENTO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aARMAZENAMENTO | ||
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| 650 | _aESCURECIMENTO | ||
| 650 | _aENZIMA | ||
| 773 | 0 |
_tAlimentos e Nutrição (Brazil) _xISSN 0103-4235 _g(Jul-Sep 2006), v. 17(3) p. 345-352 _wBR0809327 |
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| 909 |
_a202311 _bLúcia _c55 _dLúcia Elande |
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| 942 |
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_c198533 _d198533 |
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