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| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aSchimidt, F.C. | |
| 100 | 1 | _aCarciofi, B.A.M. | |
| 100 | 1 | _aLaurindo, J.B. | |
| 245 | 1 | _aEfeito da impregnação a vácuo na transferência de massa durante o processo de salga de cortes de peito de frango | |
| 650 | _aFRANGO | ||
| 650 | _aPEITO | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Apr-Jun 2008), v. 28(2) p. 366-372 _wBR0810015 |
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| 909 |
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